牛皮沙

「牛皮沙」一名的由來，乃村民發覺該處的草地在冬天變黃，牛隻睡在草上，遠看就像睡在沙上，故將其命名為「牛眠沙」，用客家話說起來成了「牛皮石」或「牛皮沙」了。「牛皮沙」村位於「小瀝源」隔鄰，現在的「牛皮沙」還包括「見咀」村在內。牛皮沙村民姓李，於清朝康熙年間至此創村，共二百七十餘年歷史，「見咀」村民姓廖，於清朝咸豐初年自廣東惠陽坪山北嶺遷來，業經一百三十多年歷史。李氏村民居於較高處的山上居住，而廖氏則在較低處近海邊定居，雖兩姓祖籍不同，但仍相處融治。

「牛皮沙」村位於「小瀝源」之隔鄰，現在的「牛皮沙」還包括「見咀」村在內。「牛皮沙」一名的由來，乃村民發覺該處的草地在冬天變黃，而牛隻睡在草上，遠看就像睡在沙上，故將其命名為「牛眠沙」，若用客家話說起來，便成「牛皮石」或「牛皮沙」了，因村民均為客籍之故。村民本李姓，太公最初與謝和曾姓太公自內地南遷本區，初居「沙田圍」，於清朝康熙年間（公元1662至1722年）至此創村，至今十一傳，共二百七十餘年歷史。

至於與其接壤的「見咀」村，則由本地及客籍廖姓村民居住，後者乃於清朝咸豐初年（公元1851年左右）自廣東惠陽坪山北嶺遷來，先往「小瀝源」再遷往該處，至今已有六代，業經一百三十多年歷史，而廖氏宗祠亦於當時建立，（前者源流可見「烏溪沙」之歷史）。該村由於地形關係看來像個咀巴，故村民稱之為「見咀」。

當廖氏遷至該處時，李氏只有幾戶人家，而廖氏則有十多戶，全村當時合共一百五十人左右，李氏村民居於較高處的山上居住，而廖氏則在較低處近海邊定居，雖兩姓祖籍不同，但仍相處融治。可能是村民均相信風水，故建屋時往往均依山的形勢，背山而面海。

至於早年的經濟活動，村民均以務農為主，尤以種禾和花為甚，而漁業則次之，且多為廖姓客藉人士從事居多。戰前，村中子弟多在祠堂中讀書，所收學費不多，或有送米給老師。

戰時，日軍雖對該村並無太大的破壞，但由於生活相當困苦，不少村民逃至別處，留下者為生計，多要賣兒賣女或匿於山中；村民亦有共存有限的糧食，並組織看更團，每更數小時，村民輪流當值，以防賊人偷糧，僥幸並無遭盜賊洗劫，算是不幸中的大幸了。

《新沙田》 1989年4月10日

牛皮沙及見咀全貌